Ensalada de lentejas

31 May

En mi casa siempre hemos sido de ensalada de lechuga, tomate y cebolla, la mixta de toda la vida. A veces bonito, huevo y últimamente, incluso patata cocida.

En Barcelona me resultaban curiosas las ensaladas de legumbres frías, a las que poco a poco les fui cogiendo el gustillo, es una buena forma de seguir comiendo legumbres durante verano.

Esta semana, preparamos algo muy sencillo, una ensalada de lentejas con tomate cherry y queso de Burgos.

Las lentejas las compré ya cocidas porque en mi salita no tengo cocina. Las escurrimos en la fregadera ayudándonos de un colador:

Después cortamos los tomatitos cherry y el queso de Burgos:

Aliñamos (las chicas quisieron añadirle un poquito de orégano) y ¡ya tenemos lista la ensalada!

Esta semana sólo tuve chicas en la clase. Mientras las mayores hablaban de novios, le pregunté a una más pequeña:

– ¿Y tú? ¿Tienes novio?

– No, yo lo que tengo son un montón de heridas, mira.

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